WEBINAR PÁSCOA E OS RITOS DA PRIMAVERA

 DESCRIÇÃO

Arnold Van Gennep e Luis da Câmara Cascudo foram dois dos maiores etnógrafos e folcloristas do mundo. Van Gennep coletou os ritos e tradições principalmente da França, Cascudo os do Brasil. Ambos relataram algo comum a todos os povos: há uma permanência em se marcar o ritmo do ano, das estações, das datas importantes da vida das pessoas e da sociedade com algum tipo de festa.

Natal, Carnaval, Páscoa, Festas Juninas, Finados, Ação de Graças, batizados, casamentos e aniversários não são eventos anódinos. Eles marcam momentos importantes na vida da sociedade e dos grupos familiares.

Infelizmente, com o passar do tempo, perdemos os vínculos com o passado e refazemos alguns dos ritos sem pensar no porquê estamos fazendo aquilo, de onde vieram aquelas tradições. Pior ainda, nas sociedades ditas ‘modernas’ ou ‘pós-modernas’, acabamos simplesmente achando que esses eventos marcadores do tempo e dos ritos de passagem são simplesmente coisas arcaicas que devem ser abandonadas.

Durante a atual pandemia de Covid19, entretanto, notamos que – mais que nunca – as pessoas sentiram a necessidade de se reconectarem com seu passado e o com o passado das sociedades em que vivem. Em locais onde tivemos feriados antecipados e onde a noção do tempo pareceu se perder, as pessoas necessitaram ainda mais desses ritos para se ancorarem no espaço-tempo. As tradições e os ritos de passagem voltaram a ter o antigo significado: uma lembrança clara de que o tempo passa e que há momentos especiais que devem ser lembrados e celebrados.

Algo ainda mais interessante para a indústria de alimentos é que não há festa sem comida! Mas, novamente, parece que a indústria se esqueceu desse fato e poucos são os produtos promovidos para momentos específicos do ano: ovos de chocolate para a  Páscoa e panetone e peru para o Natal são talvez os únicos de menção no Brasil. Entretanto, no Brasil e mundo afora há centenas de produtos diferentes para cada uma dessas ocasiões.

Conhecer as origens e tradições desses ritos de passagem e marcadores do tempo, seus significados e suas comidas e bebidas tradicionais é uma maneira muito interessante de abrir a indústria de alimentos para a inovação e ampliação de linhas ou até mesmo de melhor comunicar produtos já existentes, através do storytelling.

Nesse webinário sobre a Páscoa veremos, entre outros:

• A posição dos astros e principalmente do sol no Hemisfério Norte e o início dos ritos que marcam a passagem do ano: solstícios e equinócios.
• Os habitantes da Europa fora do domínio dos Gregos e Romanos e depois dos Cristãos: Celtas, Saxões, Anglos, Germanos, Suevos, Vikings e outros povos pagãos e como a cristianização desses povos gerou o sincretismo nas celebrações religiosas.
• As origens da Páscoa Católica e Ortodoxa a partir dos ritos ancestrais de celebração da primavera e do renascimento.
• Os ritos da primavera em outras culturas: Holi na Índia, Nowvruz no Irã (Pérsia) e o Pessah dos judeus.
• As origens e a história dos ovos de Páscoa em chocolate.
• Os alimentos tradicionais, principalmente produtos de panificação, especialmente preparados nessa época do ano em todo o mundo e principalmente na Europa.