Desenvolvimento de novos produtos alimentícios: como equilibrar inovação e tradição
A indústria de alimentos está inserida em um mercado altamente dinâmico e competitivo. O desenvolvimento de novos produtos alimentícios busca constantemente agradar o paladar dos consumidores e atender às suas demandas cada vez mais diversificadas e exigentes. Na prática, vemos que encontrar o equilíbrio entre a inovação e a tradição é fundamental para o sucesso …
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