A cor púrpura: a história das cenouras
Olá pessoal, tudo bem?
A cor púrpura: A história das cenouras
Este vídeo é o primeiro da série “A História do que Comemos” e nele vamos contar um pouquinho a história real e algumas lendas urbanas sobre as cenouras.
A ideia sobre esse vídeo ser o primeiro da série surgiu nas redes sociais, quando uma pessoa me perguntou sobre a origem das cenouras de cor púrpura que estão aparecendo agora no mercado brasileiro. Foi curioso ver que a esmagadora maioria das pessoas não sabia que a cenoura púrpura tinha sido … a primeira cenoura cultivada! A cenoura laranja só veio bem depois, em mediados do século 16! Já a cenoura púrpura parece ter sido consumida até no Egito Antigo!
Entender a história do que vai no nosso prato é, muito mais que só um verniz cultural, uma maneira diferente de entender o mundo: História, Geopolítica, Ciência e Tecnologia, Medicina e Saúde, status social e muito mais são fatores que acabam definindo o que comemos. Essa série tem exatamente esse objetivo: entender melhor como todos esses fatores confluem até formar os nossos hábitos alimentares. E com isso podemos também pensar em soluções para o futuro, em inovação e em melhorar a vida em geral das pessoas através de uma alimentação justa, sustentável e limpa.
Bom apetite a todos!
Gostou?
Autora: Sandra Mian, engenheira de alimentos.
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