Olá pessoal, tudo bem? 

A cor púrpura: A história das cenouras

Este vídeo é o primeiro da série “A História do que Comemos” e nele vamos contar um pouquinho a história real e algumas lendas urbanas sobre as cenouras.

A ideia sobre esse vídeo ser o primeiro da série surgiu nas redes sociais, quando uma pessoa me perguntou sobre a origem das cenouras de cor púrpura que estão aparecendo agora no mercado brasileiro. Foi curioso ver que a esmagadora maioria das pessoas não sabia que a cenoura púrpura tinha sido … a primeira cenoura cultivada! A cenoura laranja só veio bem depois, em mediados do século 16! Já a cenoura púrpura parece ter sido consumida até no Egito Antigo!

Entender a história do que vai no nosso prato é, muito mais que só um verniz cultural, uma maneira diferente de entender o mundo:  História, Geopolítica, Ciência e Tecnologia, Medicina e Saúde, status social e muito mais são fatores que acabam definindo o que comemos. Essa série tem exatamente esse objetivo: entender melhor como todos esses fatores confluem até formar os nossos hábitos alimentares. E com isso podemos também pensar em soluções para o futuro, em inovação e em melhorar a vida em geral das pessoas através de uma alimentação justa, sustentável e limpa.

Bom apetite a todos!

Gostou? 

Autora: Sandra Mian, engenheira de alimentos. 

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