Atualmente, o mercado de café é bastante dinâmico e competitivo. Esse setor se expandiu significativamente nos últimos anos aumentando a oferta de variedades e formatos de produtos. A procura por cafés especiais também se popularizou, com um maior envolvimento dos consumidores com a origem e o processamento dos grãos.
O café especial é um tipo de bebida de alta qualidade, que é produzido com grãos selecionados e torrados com maior precisão. É considerado um café de melhor qualidade, com sabor mais intenso e aroma mais forte que o convencional.
A localização de maior consumo desse tipo de café está em Portugal, onde o café tradicional é um dos principais hábitos locais. Produzido com grãos selecionados, torrados de forma artesanal, são destacados por seu sabor marcante, aroma único e textura rica. São, geralmente, servidos em cafés, bares e restaurantes de todo o país.
Já no Brasil, o consumo desse tipo especial vem crescendo nos últimos anos, graças ao aumento da consciência sobre o produto e a grande oferta de boas opções. Temos um cenário de brasileiros mais dispostos a investir em cafés especiais e que buscam variedades com características únicas e sabor intensificado. O país, agora, é também um grande produtor de cafés especiais, com destaque para regiões como Minas Gerais, Espírito Santo e São Paulo.

E as novidades continuam…

Cafés diferentes do que estamos habituados poderão surgir e conquistar diversos paladares. Uma dessas novidades são os cafés com culturas de bactérias probióticas: ainda na linha dos especiais, contêm bactérias saudáveis e benéficas para a saúde que ajudam a melhorar o sistema digestivo e o sistema imunológico, bem como a prevenir infecções. Esses cafés são normalmente preparados com leite fermentado, leite acidificado e outros ingredientes especiais como chá, mel e especiarias. O que nos mostra um consumo mais favorável à dietas saudáveis e equilibradas.

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Aproveita e vem saber: qual o café do dia a Lídia, nossa Inteligência Artificial, nos indica: