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Olá pessoal, tudo bem? O Brasil possui uma riqueza imensurável em frutas, plantas e pimentas nativas no Cerrado e na Amazônia que são pouco conhecidas em outras regiões do país. Mas há quem trabalhe para mudar essa situação. No Sudeste, por exemplo, os responsáveis por disseminar esses sabores para que mais pessoas os conheçam são os chefs de cozinha. Em Campinas, cidade que fica a cerca de 100 km da capital paulista, os profissionais da gastronomia descobriram uma forma de inserir ingredientes destes biomas em seus cardápios, com garantias de que não vão faltar. Neste vídeo-reportagem, mostramos ainda uma outra forma – mais acessível financeiramente – de experimentar as frutas destas regiões: os sorvetes.

Autora: Érika Soares, jornalista de gastronomia do Entre Sabores.

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